佛跳墙官网
佛跳墙是闽菜中的招牌菜之一,传统的佛跳墙是以鸡、鸭、鸽、鲍鱼、鱼肚、猪筋、蹄筋、海参、鱼翅为主要食材,再配以蘑菇、笋尖、葱、姜、蒜等调味料炖制而成。
制作工艺繁复,需要经过长时间的炖煮才能达到最佳口感。
据传说,佛跳墙这一美食起源于晋代的一位道士炼丹时不小心火力过大,炉火熊熊,四溢香气,吸引了周边的居民前来打探,这样佛跳墙这一美味佳肴便传承至今。
佛跳墙不仅在国内广受好评,也成为了国际美食的代表之一。
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